domingo, 1 de mayo de 2011

CUPCAKES DE VAINILLA


INGREDIENTES

110 grs mantequilla sin sal a tª ambiente
225 grs de azúcar
2 huevos L a tª ambiente
150 grs de harina con levadura
125 grs harina todo uso
120 ml de leche semidesnatada a tª ambiente

ELABORACIÓN

Comenzaremos tamizando las dos harinas y las reservaremos juntas en un bol.
Por otro lado cogeremos la mantequilla y empezaremos a batirla agregándole poco a poco el azúcar hasta que quede como una crema untuosa, cremosa y blanquecina.
Después iremos agregando los huevos uno a uno hasta que estén perfectamente integrados.
Continuamos batiendo y comenzaremos a añadir las harinas tamizadas y la leche poco a poco.

Una vez que tengamos la masa preparada rellenaremos las cápsulas de magdalenas dos tercios de su capacidad y lo meteremos en el horno, que se habrá precalentado previamente a 180º. Hornearemos durante 25 min aproximadamente o hasta que veamos que está hecho, podemos pincharlas con un palillo para asegurarnos al igual que cuando hacemos un bizcocho.




BUTTERCREAM DE CHOCOLATE


Para la cubierta de los cupcakes haremos una battercream de chocolate, para ello utilizaremos:

175 grs de chocolate (tabletas de repostería)
225 grs de mantequilla a tª ambiente
1 cucharada de leche semidesnatada a tª ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 grs de azúcar glass tamizada

Comezaremos por derretir el chocolate, lo podemos hacer al baño maría o bien a una potencia media en el microondas. Cuando esté derretido lo dejaremos que enfríe hasta que tome la tª ambiente.
Batiremos la mantequilla con la leche, la vainilla y el azúcar glass hasta que quede una mezcla homogénea.
Posteriormente añadiremos el chocolate y seguiremos batiendo, obtendremos una crema consistente, adecuada para poder decorar al gusto nuestros cupcakes.

Esta ha sido la receta de mis primeros cupacakes y la verdad es que están muy buenos, la encontré en el blog de El Rincón de Bea.

Espero que os gusten.

1 comentario:

  1. MMMmmmmmmhhh. Qué buena pinta !!! Llévate 2 docenas para el sábado

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